文字列から全てのHTMLタグを除去する

CakePHPにはSanitizeライブラリというものがあって、簡単に文字列から指定タグを取り除いてくれる。とっても便利。
でも、その中に「全タグ除去」という関数は存在しなかったりする。
もしかしてこれは正規表現フラグ？ｍｊｄ？とげっそりしていたのだけれど、Google先生に聞いてみたところ

「全部削除してくれる関数あるよ！」

との答えが。

<?php
$value = strip_tags($value);

なるほど、PHPの基本関数・・・。灯台下暗し。